PAN DE LECHE RELLENO DE BACON Y QUESO

Esta semana os traigo algo rapido y socorrido, para estas fechas, que se nos vienen encima. Esta receta la he sacado de internet ( velocidad cuchara ) con alguna que otra diferencia, como a mi me gusta hacer.
En lo de las fechas que se nos vienen encima , me refiero, a salir  a la playa, a la piscina, al lago etc, durante el verano y no tener que liar mucho en cocina, a la vez que llevas algo bueno, comodo de llevar y rapido de hacer.
Las medidas de los ingredientes que os pongo, como después veréis en la foto, os da para un pan, con el cual puede comer una familia de cuatro y sobra hasta para seis. Esta cantidad de comensales siempre que sea lo único que llevemos, que es la idea.

INGREDIENTES

Para la masa:

• 500 Gr. de harina
• 250 Gr. de leche
• 50 Gr. de manteca de cerdo
• 60 Gr. de levadura en polvo
• 50 Gr. de azúcar
• 1 Cucharadita de sal
• 1 Yema de huevo

Para el relleno:

• Lonchas de bacon ahumado, suficientes para cubrir la base de la masa.
• 200 Gr de queso tierno laminado fino
• 150 Gr. de fiambre da pavo
• AOVE

Para la elaboración de la masa he vuelyo, como ya se esta haciendo habitual al menos una vez en semana, a  contar con la ayuda de mi  nueva gran amiga la: la Thermomix.

1. Ponemos en el vaso la leche, la manteca y la azúcar. 1 Minuto, 37º y velocidad 2
2. Añadimos la levadura. 5 Segundos velocidad 2
3. Agregamos harina y sal. Mezclamos 20 segundos velocidad 6
4. Amasamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Una vez tengamos la masa, estiramos con el rodillo, hasta conseguir una plancha rectangular de masa, del tamaño de la bandeja del horno. 

Para el montaje y horneado

1. Pintamos la superficie interior de la plancha de masa, con el AOVE
2. Colocamos  las lonchas de bacon, dejando dos dedos de masa libre por el alrededor 
3. Cubrir con las laminas de queso el bacon y después montar otra capa con el fiambre de pavo
4. Humedecer uno de los bordes que dejamos libres, con agua, para sellar bien el pan
5. Enrollamos, empezando desde el lado que no hemos humedecido, apretando muy bien
6. Cerramos bien los bordes y las puntas para sellarlas y le hacemos unas hendiduras con un cuchillo afilado
7. Sobre la bandeja y con un papel de horno dejamos el pan durante 1 hora hasta doblar el tamaño 

8. Pintamos con la yema de huevo y horneamos durante 45 minutos a 180º

9. A los 30 minuto tapamos el pan con papel de aluminio, para que no se nos dore en exceso, pero si se nos hornee el interior.

Me teneis que perdonar, que no haya puesto mi habitual paso a paso con fotos, pero no se el motivo y he perdido fotos, al pasar de la tarjeta de la camara, al archivo del ordenador. De todas maneras al principio, os he puesto el enlace de donde he sacado esta receta y se explica con un paso a paso fotográfico perfecto. 

Feliz semana a t@dos y como siempre os digo este ratito "VALE LA PENA".